Insieme a Lorenza Borsanelli, alla guida di AgriTrutta, una delle unicità piemontesi e italiane, per scoprire tutti i segreti della trota, dall’allevamento al piatto.

Il laboratorio di Agritrutta, che sorge a San Biagio di Mondovì, all'interno dell’Oasi naturalistica di Crava Morozzo prevede:

- Percorso multisensoriale alla scoperta della freschezza: tra olfatto, gusto e vista

- Sfilettatura e filettatura: impariamo a usare i coltelli domestici

- Una cucina tutta Piemontese: quando il pesce era di casa

- Realizzazione con assaggio conclusivo di due ricette a base di trota

- Rosa trota: degustazione guidata attraverso le oasi della provincia Granda